- +39 091327387
- info@saporiperduti.it
- lun - sam 19:00 - 23:00
| Boulettes de cabillaud en chapelure panko sur crème de cannellini avec salicorne et mayo de pois chiches | € 16,00 |
| ********** | |
| Cube d'aubergine parmigiana avec mousse de tomates fraîches et mozzarella | € 16,00 |
| ********** | |
| Tentacules de poulpe frits avec panella à l'encre de seiche, chou violet et sauce aux amandes | € 18,00 |
| ********** | |
| Noix de Saint-Jacques poêlées et artichauts rôtis avec mousse de thon sur un étang de bouillon de poisson épicé | € 20,00 |
| ********** | |
| Tartare d'escalope aux graines de moutarde et au jaune d'œuf croustillant | € 20,00 |
| ********** | |
| Trio de thon : croustillant au sésame, saisi à l'oignon rouge caramélisé et cru en tartare | € 22,00 |
| ********** | |
| Le grand poisson cru du jour servi sur du potiron aigre-doux et de la sauce Pantelleria | € 30,00 |
| Un voyage culinaire de 3 plats conçu et préparé par notre chef Piero OnetoIl est possible de composer librement en choisissant parmi les éléments suivants : | |
 | |
Entrée + Plat principal + Dessert Entrée + plat principal + dessert Premier plat + Deuxième plat + Dessert | |
| |
| Une expérience sensorielle qui célèbre les arômes et les saveurs de la tradition, réinterprétés avec passion et créativité. | |
L'eau est incluse. Le prix de l'entrée et les autres boissons sont exclus. L'itinéraire est destiné à chaque dîneur et ne peut être partagé. |
| Macco di fave accompagné de rubans de seiche cuits à la vapeur | € 16,00 |
| ********** | |
| Poulpe doublement cuit servi avec des oranges de Sicile et du fenouil croustillant | € 18,00 |
| ********** | |
| Champignons Portobello grillés, fondue de parmesan et truffe noire de Madonie râpée | € 18,00 |
| ********** | |
| Tempura à l'encre de seiche sur sauce sfincione veloutée | € 20,00 |
| ********** | |
| Jambon de porc C.B.T. aux épinards, poires et noix au goût de citron | € 20,00 |
| ********** | |
| Trio de thon : croustillant au sésame, saisi à l'oignon rouge caramélisé et cru en tartare | € 23,00 |
| ********** | |
| Grand poisson cru du jour servi sur des morceaux de potiron rouge aigre-doux et sauce Pantelleria | € 30,00 |
| Pâtes fraîches au ragoût de porc Nebrodi et fondue de scamorza fumé | € 16,00 |
| ********** | |
| Couscous trapanais au poisson blanc, langoustine et légumes croquants | € 18,00 |
| ********** | |
| Gnocchi de pommes de terre au beurre et à la sauge sur un fondant de petits pois avec artichauts frits et fromage stracciatella | € 18,00 |
| ********** | |
| Fettuccine alla carbonara cremosa avec asperges et bacon croustillant | € 20,00 |
| ********** | |
| Paccheri di mare "Saveurs perdues | € 22,00 |
| ********** | |
| Tagliolini noirs frais avec rouget, pesto de feuilles de navet et sauce à la crème de poutargue de thon | € 22,00 |
| ********** | |
| Spaghetti à la chair de crabe, aux crevettes et aux asperges de mer | € 24,00 |
| Tonnarelli frais avec crème de betterave, fromage burrata et bacon croustillant | € 16,00 |
| ********** | |
| Bucatini avec brocolis arriminati, sardines fraîches et muddica atturrata | € 18,00 |
| ********** | |
| Cous cous au poisson blanc, langoustine et légumes croquants | € 18,00 |
| ********** | |
| Fusilloni au stracotto di maialino nero dei Nebrodi et au fromage ricotta doux | € 20,00 |
| ********** | |
| Anelletti siciliennes au ragoût de poulpe et feuilleté aux amandes grillées | € 20,00 |
| ********** | |
| Fettuccine fraîches aux cèpes de l'Etna | € 23,00 |
| ********** | |
| Paccheri di mare Sapori Perduti avec ragoût de mérou, moules et crevettes | € 24,00 |
| Poitrine de porc avec épinards sautés, pommes de terre au four et sauce aux agrumes | € 18,00 |
| ********** | |
| Espadon en croûte d'amandes sicilienne avec pommes de terre au safran | € 20,00 |
| ********** | |
| Filet de dorade et crevettes rouges dans un panura de betterave sur une purée de fèves | € 22,00 |
| ********** | |
| Émincé de thon au double sésame avec salade de fenouil, d'orange et de radis de Palermitaine | € 22,00 |
| ********** | |
| Entrecôte de Cinisara sicilienne grillée avec pommes de terre au romarin | € 24,00 |
| ********** | |
| Beignets méditerranéens dorés à la farine de pois chiches | € 25,00 |
| ********** | |
| Poisson du jour sur velouté de pommes de terre fumées, oursins et chips de pommes de terre violettes | € 26,00 |
| Filet de porc cuit lentement avec pommes caramélisées et pommes de terre au four | € 18,00 |
| ********** | |
| Espadon en panura de betterave et de menthe sur pommes de terre safranées | € 20,00 |
| ********** | |
| Filets de daurade en croûte d'amandes de Sicile servis avec des blettes à l'huile d'Evo | € 20,00 |
| ********** | |
| Filet de saumon au double sésame sur velouté de fenouil et mayonnaise aux oursins | € 23,00 |
| ********** | |
| Steak de thon saisi accompagné de chou rouge aigre-doux | € 23,00 |
| ********** | |
| Entrecôte de Cinisara sicilienne grillée avec pommes de terre au romarin | € 24,00 |
| ********** | |
| Beignets méditerranéens dorés à la farine de pois chiches | € 25,00 |
| Cannolo sicilien de Piana degli Albanesi | € 7,00 |
| ********** | |
| Parfait au jasmin avec sauce à la cannelle | € 7,00 |
| ********** | |
| Crème caramel avec glace au caramel maison | € 8,00 |
| ********** | |
| Mousse à la vanille avec crumble de pistaches et fraises Marsala | € 8,00 |
| ********** | |
| Brownie au chocolat avec glace aux amandes maison et sauce à l'orange | € 8,00 |
| ********** | |
| Feuilleté chaud aux poires avec sauce à la vanille et parfait au gingembre avec sauce aux fraises | € 8,00 |
| ********** | |
| Fruits | € 5,00 |
| Cannolo sicilien de Piana degli Albanesi | € 7,00 |
| ********** | |
| Parfait au jasmin avec sauce à la cannelle | € 7,00 |
| ********** | |
| Tiramisu traditionnel | € 7,00 |
| ********** | |
| Gâteau au fromage au caramel salé et aux noisettes grillées | € 8,00 |
| ********** | |
| Brownie au chocolat avec glace à la vanille | € 8,00 |
| ********** | |
| Cassatelle sicilienne avec un cœur de ricotta chaud servi avec une sauce au chocolat noir | € 8,00 |
| ********** | |
| Feuilleté chaud aux poires sur sauce vanille avec parfait au gingembre et sauce aux fraises | € 8,00 |
| ********** | |
| Fruits frais | € 6,00 |
| Coupe de vin | € 7,00 |
| Tenute Orestiadi Zibibbo Sicilia DOC cl 75 vol. 12.5% | € 22,00 |
| Hibiscus Grotta Dell'Oro Zibibibbo IGT cl 75 vol. 12,5% | € 42,00 |
| Castellucci Miano Catarratto DOC Valledolmo cl 75 vol 13% | € 25,00 |
| Giovinco Alma Catarratto IGT cl 75 vol. 12% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Bianco di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Giovinco Sgarretta Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% | € 25,00 |
| Hibiscus Onde Di Sole Grillo IGT cl 75 vol. 13% | € 40,00 |
| Santa Anastasia Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 13% BIO | € 26,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 28,00 |
| I Custodi Delle Vigne Ante Etna Bianco DOC cl 75 vol.12% | € 50,00 |
| Tenute Orestiadi Etna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Tasca D'Almerita Leone Bianco IGT cl 75 vol. 12,5% | € 24,00 |
| Tenute orestiadi Paxmentis Chardonnay Viognier IGP cl 75 vol. 12,5 | € 28,00 |
| Milazzo Selezione di Famiglia Chardonnay cl 75 Sicilia DOP vol 13,5% | € 50,00 |
| Santa Anastasia Sinestesia Sauvignon en pureté Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% BIO | € 34,00 |
| Tenute Orestiadi Nero D'Avola Sicilia DOC cl 75 vol. 14% | € 22,00 |
| Tasca D'Almerita Lamuri Nero D'Avola DOC cl 75 vol. 13% | € 24,00 |
| Castellucci Miano Frappato IGP cl 75 vol 13.5% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Rosso di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Milazzo Maria Costanza Rosso cl 75 Sicile AOP vol. 14% | € 38,00 |
| Milazzo Terre della Baronia Rosso cl 75 Sicilia DOP vol. 14,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Perricone Sicilia DOC cl 75 vol 14% | € 24,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Rosso DOC cl 75 vol. 13,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Etna Rosso DOC cl 75 vol 14% | € 38,00 |
| Tenute Orestiadi Syrah PaxMentis Terre di Sicilia IGP cl 75 vol. 14,5% | € 28,00 |
| Giovinco Tre Versanti Etna Rosato cl 75 Etna vol. 12.5% | € 34,00 |
| Firriato Charme Bianco IGT cl 75 vol. 12% | € 24,00 |
| Milazzo Bianco di Nera cl 37.5 vol. 12% | € 16,00 |
| Castellucci Miano Catarratto IGP cl 75 vol 12.5% | € 28,00 |
| Milazzo Metodo Classico Brut cl 75 12.5% | € 32,00 |
| Tenute Orestiadi Petramater Metodo Classico Carricante Sicilia IGT cl 75 12.5% | € 34,00 |
| Milazzo Excellent Rosato Metodo Classico cl 75 Sicilia vol. 12,5% | € 36,00 |
| Giovinco Metodo Classico Rosè Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 40,00 |
| Giovinco Metodo Classico Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 60,00 |
| Crème de pistache Peaesano | € 6,00 |
| Limoncello Punico | € 5,00 |
| Amer sicilien Punico | € 5,00 |
| Amaro Amara | € 6,00 |
| Punagrò orange amère | € 5,00 |
| Liqueur de figue de Barbarie Paesano | € 6,00 |
| Liqueur de grenade Paesano | € 6,00 |
| Liqueur d'artichaut Paesano | € 6,00 |
| Amer sicilien Monte Polizo | € 5,00 |
| Bitter bitter reset (sans sucre) | € 5,00 |
| Jägermeister | € 5,00 |
| L'amer du vieux chef | € 5,00 |
| Fernet-Branca | € 5,00 |
| Petrus | € 5,00 |
| Marsala Vergine Tenute Orestiadi | € 4,00 |
| Marsala Virgin Soleras Pellegrino | € 4,00 |
| Marsala supérieur doux Garibaldi | € 4,00 |
| Passito di Pantelleria Pellegrino | € 4,00 |
| Pacenzia Late Harvest Zibibibbo (récolte tardive) | € 5,00 |
| Malvasia Pellegrino | € 4,00 |
| Gin d'Etna | € 8,00 |
| Gin à l'insuline | € 8,00 |
| Grappa Punico blanche | € 5,00 |
| Grappa Punico barricata | € 6,00 |
| Grappa Bonollo de | € 8,00 |
| Cognac Martell Vsop | € 10,00 |
| Whisky Nikka de The Barrel | € 10,00 |
| Whisky Jack Daniel's | € 5,00 |
| Rhum Maison La Mauny Vieux Agricole XO | € 10,00 |
| Ron Matusalem Gran Reserva 15 ans | € 8,00 |
| Ron Barcelò Impérial | € 10,00 |
| Rhum Havana Club Anejo Especial | € 8,00 |
| Gin sicilien Tonic | € 8,00 |
| Spritz classique | € 8,00 |
| Spritz sicilien | € 8,00 |
Prix d'entrée, pain et gressins faits à la main par notre chef Piero Oneto - 3€.
Nos plats peuvent contenir des allergènes. Si vous avez des allergies ou des intolérances, veuillez vous renseigner auprès du personnel de service. Si le produit frais n'est pas disponible, il peut être remplacé par un produit surgelé de la meilleure qualité. Le poisson destiné à être consommé cru a été abattu et soumis à un traitement de nettoyage préventif conformément aux procédures d'autocontrôle prévues par le règlement (CE) n° 852/2004..
Les traductions sont automatiques, donc veuillez nous excuser si vous trouvez des erreurs.
Un voyage sensoriel à travers des saveurs raffinées et des atmosphères intemporelles :
Offrez-vous un dîner inoubliable !
Cliquez ici
