Nouvelle année

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Bienvenue
Crostini des chefs accompagnés

de la cuvée de Catarratto et Grillo Tenute Orestiadi Pizzicanti Sicilia IGP.


Amuse-gueule

Tartare de saumon au poivre rose et à la ciboulette.
Noix de Saint-Jacques poêlée sur crème de fenouil.
Artichaut avec caponata de poulpe et sfogline d'amandes siciliennes grillées.
Huîtres de Gillardeau à l'état pur.

Premier
Timbale de riz au champagne avec crevettes et homard.
Ravioli de mérou avec moules à la crème et œufs de thon.


Selon
Darna de sériole grillée au barbecue sur un velouté de pommes de terre au chou rouge et salicorne à la vapeur.

 

Sweet
Mousse à la vanille avec insert de grenade et crumble au chocolat.
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Pain et gressins faits à la main par nos chefs Piero et Francesco Oneto.
Vin Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo Sicilia DOC cl 75 vol. 12,0.
Geraci eau plate et gazeuse cl 75 ● Café ● Amer.
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Toast avec la cuvée de Catarratto et Grecanico Tenute Orestiadi Feu Sicilia IGP
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Tous les menus sont disponibles SANS GLUTEN