- +39 091327387
- info@saporiperduti.it
- Mo - Sa 19:00 - 23:00
| Kabeljaubällchen in Panko-Paniermehl auf Cannellini-Creme mit Salicornia und Kichererbsenmayo | € 16,00 |
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| Würfel aus Auberginen-Parmigiana mit frischer Tomate und Mozzarella-Mousse | € 16,00 |
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| Gebratene Tintenfischtentakel mit Tintenfischtintenpanella, Purpurkohl und Mandelsauce | € 18,00 |
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| Gebratene Jakobsmuscheln und gebratene Artischocken mit Thunfischmousse auf einem würzigen Fischsudteich | € 20,00 |
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| Schnitzel-Tartar mit Senfkörnern und knusprigem Eigelb | € 20,00 |
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| Thunfisch-Trio: knusprig mit Sesam, gebraten mit karamellisierter roter Zwiebel und roh in Tartar | € 22,00 |
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| Der große rohe Fisch des Tages, serviert auf süß-saurem Kürbis und Pantelleria-Sauce | € 30,00 |
| Eine kulinarische 3-Gänge-Reise, kreiert und kuratiert von unserem Chefkoch Piero Onetofrei zu komponieren und zu wählen: | |
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Vorspeise + Erster Gang + Dessert Vorspeise + Hauptgericht + Nachspeise Erster Gang + Zweiter Gang + Dessert | |
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| Ein sensorisches Erlebnis, das die Aromen und Geschmäcker der Tradition feiert, neu interpretiert mit Leidenschaft und Kreativität. | |
Wasser ist inbegriffen. Deckungsbeitrag und andere Getränke sind ausgeschlossen. Die Route ist für jeden einzelnen Gast bestimmt und kann nicht geteilt werden. |
| Macco di fave, begleitet von gedämpften Tintenfischbändchen | € 16,00 |
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| Flan di cavolo viola su fonduta cremosa di Caciocavallo Ragusano DOP | € 16,00 |
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| Gekochter Oktopus mit sizilianischen Orangen und knusprigem Fenchel | € 18,00 |
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| Cuori di carciofo scottati, farciti con mousse di baccalà e adagiati su vellutata di ceci | € 20,00 |
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| C.B.T. Schweineschinken mit Spinat, Birnen und Walnüssen in Zitronengeschmack | € 20,00 |
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| Thunfisch-Trio: knusprig mit Sesam, gebraten mit karamellisierter roter Zwiebel und roh in Tartar | € 23,00 |
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| Großer roher Fisch des Tages, serviert auf süß-sauren roten Kürbisstückchen und Pantelleria-Sauce | € 30,00 |
| Frische Nudeln mit Ragout vom Nebrodi-Schwein und geräuchertem Scamorza-Fondue | € 16,00 |
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| Trapanischer Couscous mit weißem Fisch, Langustinen und knackigem Gemüse | € 18,00 |
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| Kartoffelgnocchi mit Butter und Salbei auf einem Erbsenfondant mit gebratenen Artischocken und Stracciatella-Käse | € 18,00 |
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| Fettuccine alla carbonara cremige Pasta mit Spargel und knusprigem Guanciale-Speck | € 20,00 |
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| Paccheri di mare 'Verlorene Geschmäcker | € 22,00 |
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| Frische schwarze Tagliolini mit Rotbarbe, Steckrübenpesto und Thunfisch-Bottarga-Sahnesauce | € 22,00 |
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| Spaghetti mit Krabbenfleisch, Garnelen und Meeresspargel | € 24,00 |
| Frische Tonnarelli mit Rote-Bete-Creme, Burrata-Käse und knusprigem Speck | € 16,00 |
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| Spaghetti con bottarga di tonno e crema di cozze profumati al limone | € 18,00 |
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| Cous Cous mit weißem Fisch, Langustinen und knackigem Gemüse | € 18,00 |
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| Fusilloni mit Stracotto di Maialino Nero dei Nebrodi und weichem Ricotta-Käse | € 20,00 |
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| Gnocchi di patate con fonduta di pecorino, bottarga d’uovo e nota delicata di lamponi | € 20,00 |
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| Fettuccine al ragù di triglie di scoglio con carciofi novelli e mentuccia | € 22,00 |
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| Paccheri di mare Sapori Perduti con ragù di scorfano, cozze e gamberi | € 24,00 |
| Schweinebauch mit sautiertem Spinat, gebackenen Kartoffeln und Zitrussauce | € 18,00 |
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| Schwertfisch in sizilianischer Mandelkruste mit Safrankartoffeln | € 20,00 |
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| Filet von der Goldbrasse und rote Garnele in Rote-Bete-Panura auf Saubohnenpüree | € 22,00 |
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| In Scheiben geschnittener Thunfisch in doppeltem Sesam mit palermitanischem Fenchel, Orangen- und Rettichsalat | € 22,00 |
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| Gegrilltes sizilianisches Cinisara Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln | € 24,00 |
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| Goldene mediterrane Krapfen in Kichererbsenmehl | € 25,00 |
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| Tagesfang auf geräucherter Kartoffelvelouté, Seeigel und lila Kartoffelchips | € 26,00 |
| Langsam gegartes Schweinefilet mit karamellisierten Äpfeln und gebackenen Kartoffeln | € 18,00 |
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| Pesce spada in crosta di mandorle siciliane servito con bietoline novelle all’olio Evo | € 20,00 |
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| Anelli di calamari dorati in farina di ceci | € 20,00 |
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| Baccalà cotto al vapore alla messinese con olive, capperi, sedano e patate | € 22,00 |
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| Cotoletta di tonno dorata al panko, servita con spinaci freschi all’olio EVO e patate al rosmarino | € 23,00 |
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| Gegrilltes sizilianisches Cinisara Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln | € 24,00 |
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| Cappello del prete brasato lentamente nel Nero d’Avola servito con timballetto di patate al timo | € 24,00 |
| Sizilianischer Cannolo aus Piana degli Albanesi | € 7,00 |
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| Jasminparfait mit Zimtsauce | € 7,00 |
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| Crème Caramel mit hausgemachtem Karamelleis | € 8,00 |
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| Vanillemousse mit Pistazienstreuseln und Marsala-Erdbeeren | € 8,00 |
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| Schokoladen-Brownie mit hausgemachtem Mandeleis und Orangensauce | € 8,00 |
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| Warmer Birnenblätterteig mit Vanillesauce und Ingwerparfait mit Erdbeersauce | € 8,00 |
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| Obst | € 5,00 |
| Sizilianischer Cannolo aus Piana degli Albanesi | € 7,00 |
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| Jasminparfait mit Zimtsauce | € 7,00 |
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| Gelo delicato al mandarino servito con salsa di fragole fresche | € 7,00 |
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| Semifreddo alla vaniglia con salsa fredda di cioccolato amaro | € 7,00 |
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| Gesalzener Karamell-Käsekuchen mit gerösteten Haselnüssen | € 8,00 |
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| Sizilianische Cassatelle mit warmem Ricotta-Herz, serviert mit dunkler Schokoladensauce | € 8,00 |
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| Warmer Birnenblätterteig auf Vanillesauce mit Ingwerparfait und Erdbeersauce | € 8,00 |
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| Frisches Obst | € 6,00 |
| Ein Glas Wein | € 7,00 |
| Tenute Orestiadi Zibibbo Sicilia DOC cl 75 vol. 12.5% | € 22,00 |
| Hibiskus Grotta Dell'Oro Zibibibbo IGT cl 75 vol. 12,5% | € 42,00 |
| Castellucci Miano Catarratto DOC Valledolmo cl 75 vol 13% | € 25,00 |
| Giovinco Alma Catarratto IGT cl 75 vol. 12% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Bianco di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Giovinco Sgarretta Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% | € 25,00 |
| Hibiskus Onde Di Sole Grillo IGT cl 75 vol. 13% | € 40,00 |
| Santa Anastasia Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 13% BIO | € 26,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 28,00 |
| I Custodi Delle Vigne Ante Etna Bianco DOC cl 75 vol.12% | € 50,00 |
| Tenute Orestiadi Ätna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Tasca D'Almerita Leone Bianco IGT cl 75 vol. 12,5% | € 24,00 |
| Tenute orestiadi Paxmentis Chardonnay Viognier IGP cl 75 vol. 12.5 | € 28,00 |
| Milazzo Selezione di Famiglia Chardonnay cl 75 Sicilia DOP vol 13,5% | € 50,00 |
| Santa Anastasia Sinestesia Sauvignon in Reinheit Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% BIO | € 34,00 |
| Tenute Orestiadi Nero D'Avola Sicilia DOC cl 75 vol. 14% | € 22,00 |
| Tasca D'Almerita Lamuri Nero D'Avola DOC cl 75 vol. 13% | € 24,00 |
| Castellucci Miano Frappato IGP cl 75 vol 13.5% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Rosso di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Milazzo Maria Costanza Rosso cl 75 Sizilien g.U. vol. 14% | € 38,00 |
| Milazzo Terre della Baronia Rosso cl 75 Sicilia DOP vol. 14,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Perricone Sicilia DOC cl 75 vol 14% | € 24,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Rosso DOC cl 75 vol. 13,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Ätna Rosso DOC cl 75 vol 14% | € 38,00 |
| Tenute Orestiadi Syrah PaxMentis Terre di Sicilia IGP cl 75 vol. 14,5% | € 28,00 |
| Giovinco Tre Versanti Etna Rosato cl 75 Ätna vol. 12.5% | € 34,00 |
| Firriato Charme Bianco IGT cl 75 vol. 12% | € 24,00 |
| Milazzo Bianco di Nera cl 37.5 vol. 12% | € 16,00 |
| Castellucci Miano Catarratto IGP cl 75 vol 12.5% | € 28,00 |
| Milazzo Metodo Classico Brut cl 75 12.5% | € 32,00 |
| Tenute Orestiadi Petramater Metodo Classico Carricante Sicilia IGT cl 75 12.5% | € 34,00 |
| Milazzo Excellent Rosato Metodo Classico cl 75 Sicilia vol. 12,5% | € 36,00 |
| Giovinco Metodo Classico Rosè Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 40,00 |
| Giovinco Metodo Classico Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 60,00 |
| Peaesano Pistaziencreme | € 6,00 |
| Limoncello Punico | € 5,00 |
| Sizilianischer Bitter Punico | € 5,00 |
| Amaro Amara | € 6,00 |
| Punagrò Orange bitter | € 5,00 |
| Paesano Kaktusfeigen-Likör | € 6,00 |
| Paesano-Granatapfel-Likör | € 6,00 |
| Paesano Artischocken-Likör | € 6,00 |
| Sizilianischer Bitter Monte Polizo | € 5,00 |
| Bitterbitter-Reset (zuckerfrei) | € 5,00 |
| Jägermeister | € 5,00 |
| Old Chief's Bitter | € 5,00 |
| Fernet-Branca | € 5,00 |
| Petrus | € 5,00 |
| Marsala Vergine Tenute Orestiadi | € 4,00 |
| Marsala Jungfrau Soleras Pellegrino | € 4,00 |
| Süßer Superior Marsala Garibaldi | € 4,00 |
| Passito di Pantelleria Pellegrino | € 4,00 |
| Pacenzia Spätlese Zibibibbo | € 5,00 |
| Malvasia Pellegrino | € 4,00 |
| Ätna-Gin | € 8,00 |
| Insulae Gin | € 8,00 |
| Weißer Punico-Grappa | € 5,00 |
| Grappa Punico barricata | € 6,00 |
| Grappa Bonollo von | € 8,00 |
| Cognac Martell Vsop | € 10,00 |
| Whisky Nikka von The Barrel | € 10,00 |
| Jack Daniel's Whiskey | € 5,00 |
| Rum Maison La Mauny Vieux Agricole XO | € 10,00 |
| Ron Matusalem Gran Reserva 15 Jahre | € 8,00 |
| Ron Barcelò Imperial | € 10,00 |
| Rum Havana Club Anejo Especial | € 8,00 |
| Sizilianischer Gin Tonic | € 8,00 |
| Klassische Schorle | € 8,00 |
| Sizilianischer Schorle | € 8,00 |
Gedeckter Tisch, Brot und Sticks von unserem Chefkoch Piero Oneto - 3€.
Come ristorante senza glutine presente nel network AIC a Palermo, garantiamo la massima sicurezza. Chiedi al nostro personale di sala quali portate possono essere servite nella variante gluten-free.
In mancanza di prodotto fresco, usiamo surgelati di qualità; il pesce crudo è abbattuto secondo le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852/2004.
Unsere Gerichte können Allergene enthalten. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, fragen Sie bitte das Servicepersonal nach Informationen. Wenn kein frisches Produkt verfügbar ist, kann es durch ein tiefgefrorenes Produkt von höchster Qualität ersetzt werden. Fisch, der zum Rohverzehr bestimmt ist, wurde geschlachtet und einer präventiven Reinigungsbehandlung gemäß den Selbstkontrollverfahren der EG-Verordnung 852/2004 unterzogen.
Die Übersetzungen sind automatisch, bitte verzeihen Sie uns, wenn Sie Fehler finden.
Eine sinnliche Reise durch raffinierte Aromen und zeitlose Atmosphären:
Gönnen Sie sich ein unvergessliches Dinner-Erlebnis!
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