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- info@saporiperduti.it
- Mo - Sa 19:00 - 23:00
| Kabeljaubällchen in Panko-Paniermehl auf Cannellini-Creme mit Salicornia und Kichererbsenmayo | € 16,00 |
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| Würfel aus Auberginen-Parmigiana mit frischer Tomate und Mozzarella-Mousse | € 16,00 |
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| Gebratene Tintenfischtentakel mit Tintenfischtintenpanella, Purpurkohl und Mandelsauce | € 18,00 |
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| Gebratene Jakobsmuscheln und gebratene Artischocken mit Thunfischmousse auf einem würzigen Fischsudteich | € 20,00 |
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| Schnitzel-Tartar mit Senfkörnern und knusprigem Eigelb | € 20,00 |
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| Thunfisch-Trio: knusprig mit Sesam, gebraten mit karamellisierter roter Zwiebel und roh in Tartar | € 22,00 |
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| Der große rohe Fisch des Tages, serviert auf süß-saurem Kürbis und Pantelleria-Sauce | € 30,00 |
| Goldene Sardellenpralinen auf einer samtigen sizilianischen Caponata-Sauce | € 16,00 |
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| Knusprige Auberginen-Parmesan-Stange mit Tomaten-Basilikum-Mozzarella-Sauce | € 16,00 |
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| Panzanella alla palermitana mit doppelt gekochtem Oktopus | € 18,00 |
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| Gebratene Jakobsmuscheln auf Melonen-Gazpacho, Ingwer, Minze und Balsamico-Essig-Reduktion | € 20,00 |
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| Rosa Fleckenmagatello cbt, serviert mit süßer Paprikamayonnaise und Kapernblüte | € 20,00 |
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| Thunfisch-Trio: knusprig mit Sesam, gebraten mit karamellisierter roter Zwiebel und roh in Tartar | € 22,00 |
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| Großer roher Fisch des Tages, serviert auf süß-saurem Kürbis und Pantelleria-Sauce | € 30,00 |
| Frische Nudeln mit Ragout vom Nebrodi-Schwein und geräuchertem Scamorza-Fondue | € 16,00 |
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| Trapanischer Couscous mit weißem Fisch, Langustinen und knackigem Gemüse | € 18,00 |
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| Kartoffelgnocchi mit Butter und Salbei auf einem Erbsenfondant mit gebratenen Artischocken und Stracciatella-Käse | € 18,00 |
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| Fettuccine alla carbonara cremige Pasta mit Spargel und knusprigem Guanciale-Speck | € 20,00 |
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| Paccheri di mare 'Verlorene Geschmäcker | € 22,00 |
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| Frische schwarze Tagliolini mit Rotbarbe, Steckrübenpesto und Thunfisch-Bottarga-Sahnesauce | € 22,00 |
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| Spaghetti mit Krabbenfleisch, Garnelen und Meeresspargel | € 24,00 |
| Frische Busiate alla Trapanese mit frischen Tomaten und gerösteten sizilianischen Mandeln | € 16,00 |
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| Cous Cous mit weißem Fisch, Langustinen und knackigem Gemüse | € 18,00 |
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| Fusilloni aus altem Getreide in Thunfischragout mit frischer Minze und Burrata-Creme | € 20,00 |
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| Linguine mit Muscheln, Thunfischrogen und Limette | € 20,00 |
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| Paccheri di mare Sapori Perduti | € 23,00 |
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| Fettuccine mit schwarzem Sommertrüffel aus Madonita | € 25,00 |
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| Spaghetti mit Zucchinicreme, Tartar von roten Garnelen Mazara und knuspriger Kürbisblüte | € 25,00 |
| Schweinebauch mit sautiertem Spinat, gebackenen Kartoffeln und Zitrussauce | € 18,00 |
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| Schwertfisch in sizilianischer Mandelkruste mit Safrankartoffeln | € 20,00 |
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| Filet von der Goldbrasse und rote Garnele in Rote-Bete-Panura auf Saubohnenpüree | € 22,00 |
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| In Scheiben geschnittener Thunfisch in doppeltem Sesam mit palermitanischem Fenchel, Orangen- und Rettichsalat | € 22,00 |
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| Gegrilltes sizilianisches Cinisara Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln | € 24,00 |
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| Goldene mediterrane Krapfen in Kichererbsenmehl | € 25,00 |
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| Tagesfang auf geräucherter Kartoffelvelouté, Seeigel und lila Kartoffelchips | € 26,00 |
| Schweinefilet mit Demi-Glace, Nektarinen-Kompott und Rosmarin-Kartoffeln | € 18,00 |
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| Schwertfisch in einer sizilianischen Panade aus sonnengetrockneten Tomaten, Kapern und Oregano auf Safrankartoffeln | € 20,00 |
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| Lachs-Lingotto in Honig lackiert mit Pistaziengranulat und süß-saurer Gemüse-Caponata | € 22,00 |
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| Gebratenes Thunfischsteak mit gegrillter Cantaloupe-Melone, Evo-Öl und Balsamico-Essig | € 22,00 |
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| Gegrilltes sizilianisches Cinisara Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln | € 24,00 |
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| Goldene mediterrane Krapfen in Kichererbsenmehl | € 25,00 |
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| Tagesfang auf Lauchfondant mit Oliven- und Sardellensauce | € 26,00 |
| Sizilianischer Cannolo aus Piana degli Albanesi | € 7,00 |
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| Jasminparfait mit Zimtsauce | € 7,00 |
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| Crème Caramel mit hausgemachtem Karamelleis | € 8,00 |
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| Vanillemousse mit Pistazienstreuseln und Marsala-Erdbeeren | € 8,00 |
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| Schokoladen-Brownie mit hausgemachtem Mandeleis und Orangensauce | € 8,00 |
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| Warmer Birnenblätterteig mit Vanillesauce und Ingwerparfait mit Erdbeersauce | € 8,00 |
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| Obst | € 5,00 |
| Sizilianischer Cannolo aus Piana degli Albanesi | € 7,00 |
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| Jasminparfait mit Zimtsauce | € 7,00 |
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| Hausgemachtes Sorbet mit sizilianischen Zitronen | € 7,00 |
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| Duftender rechteckiger Melonenkäsekuchen | € 8,00 |
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| Wassermelonenglasur mit Schokoladenstreuseln | € 8,00 |
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| Vanilleparfait mit Pistazienstreuseln und kalter Bitterschokoladensauce | € 8,00 |
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| Warmer Birnenblätterteig auf Vanillesauce mit Ingwerparfait und Erdbeersauce | € 8,00 |
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| Frisches Obst | € 6,00 |
| Ein Glas Wein | € 7,00 |
| Tenute Orestiadi Zibibbo Sicilia DOC cl 75 vol. 12.5% | € 22,00 |
| Hibiskus Grotta Dell'Oro Zibibibbo IGT cl 75 vol. 12,5% | € 42,00 |
| Castellucci Miano Catarratto DOC Valledolmo cl 75 vol 13% | € 25,00 |
| Giovinco Alma Catarratto IGT cl 75 vol. 12% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Bianco di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Giovinco Sgarretta Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% | € 25,00 |
| Hibiskus Onde Di Sole Grillo IGT cl 75 vol. 13% | € 40,00 |
| Santa Anastasia Grillo Sicilia DOC cl 75 vol. 13% BIO | € 26,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 28,00 |
| I Custodi Delle Vigne Ante Etna Bianco DOC cl 75 vol.12% | € 50,00 |
| Tenute Orestiadi Ätna Bianco DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Tasca D'Almerita Leone Bianco IGT cl 75 vol. 12,5% | € 24,00 |
| Tenute orestiadi Paxmentis Chardonnay Viognier IGP cl 75 vol. 12.5 | € 28,00 |
| Milazzo Selezione di Famiglia Chardonnay cl 75 Sicilia DOP vol 13,5% | € 50,00 |
| Santa Anastasia Sinestesia Sauvignon in Reinheit Sicilia DOC cl 75 vol. 12,5% BIO | € 34,00 |
| Tenute Orestiadi Nero D'Avola Sicilia DOC cl 75 vol. 14% | € 22,00 |
| Tasca D'Almerita Lamuri Nero D'Avola DOC cl 75 vol. 13% | € 24,00 |
| Castellucci Miano Frappato IGP cl 75 vol 13.5% | € 25,00 |
| Tenute Orestiadi Il Rosso di Ludovico Riserva Sicilia DOC cl 75 vol. 13% | € 36,00 |
| Milazzo Maria Costanza Rosso cl 75 Sizilien g.U. vol. 14% | € 38,00 |
| Milazzo Terre della Baronia Rosso cl 75 Sicilia DOP vol. 14,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Perricone Sicilia DOC cl 75 vol 14% | € 24,00 |
| Firriato Sabbie dell'Etna Rosso DOC cl 75 vol. 13,5% | € 28,00 |
| Tenute Orestiadi Ätna Rosso DOC cl 75 vol 14% | € 38,00 |
| Tenute Orestiadi Syrah PaxMentis Terre di Sicilia IGP cl 75 vol. 14,5% | € 28,00 |
| Giovinco Tre Versanti Etna Rosato cl 75 Ätna vol. 12.5% | € 34,00 |
| Firriato Charme Bianco IGT cl 75 vol. 12% | € 24,00 |
| Milazzo Bianco di Nera cl 37.5 vol. 12% | € 16,00 |
| Castellucci Miano Catarratto IGP cl 75 vol 12.5% | € 28,00 |
| Milazzo Metodo Classico Brut cl 75 12.5% | € 32,00 |
| Tenute Orestiadi Petramater Metodo Classico Carricante Sicilia IGT cl 75 12.5% | € 34,00 |
| Milazzo Excellent Rosato Metodo Classico cl 75 Sicilia vol. 12,5% | € 36,00 |
| Giovinco Metodo Classico Rosè Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 40,00 |
| Giovinco Metodo Classico Extra Brut cl 75 IGT vol. 12,5% | € 60,00 |
| Peaesano Pistaziencreme | € 6,00 |
| Limoncello Punico | € 5,00 |
| Sizilianischer Bitter Punico | € 5,00 |
| Amaro Amara | € 6,00 |
| Punagrò Orange bitter | € 5,00 |
| Paesano Kaktusfeigen-Likör | € 6,00 |
| Paesano-Granatapfel-Likör | € 6,00 |
| Paesano Artischocken-Likör | € 6,00 |
| Sizilianischer Bitter Monte Polizo | € 5,00 |
| Bitterbitter-Reset (zuckerfrei) | € 5,00 |
| Jägermeister | € 5,00 |
| Old Chief's Bitter | € 5,00 |
| Fernet-Branca | € 5,00 |
| Petrus | € 5,00 |
| Marsala Vergine Tenute Orestiadi | € 4,00 |
| Marsala Jungfrau Soleras Pellegrino | € 4,00 |
| Süßer Superior Marsala Garibaldi | € 4,00 |
| Passito di Pantelleria Pellegrino | € 4,00 |
| Pacenzia Spätlese Zibibibbo | € 5,00 |
| Malvasia Pellegrino | € 4,00 |
| Ätna-Gin | € 8,00 |
| Insulae Gin | € 8,00 |
| Weißer Punico-Grappa | € 5,00 |
| Grappa Punico barricata | € 6,00 |
| Grappa Bonollo von | € 8,00 |
| Cognac Martell Vsop | € 10,00 |
| Whisky Nikka von The Barrel | € 10,00 |
| Jack Daniel's Whiskey | € 5,00 |
| Rum Maison La Mauny Vieux Agricole XO | € 10,00 |
| Ron Matusalem Gran Reserva 15 Jahre | € 8,00 |
| Ron Barcelò Imperial | € 10,00 |
| Rum Havana Club Anejo Especial | € 8,00 |
| Sizilianischer Gin Tonic | € 8,00 |
| Klassische Schorle | € 8,00 |
| Sizilianischer Schorle | € 8,00 |
Gedeckter Tisch, Brot und Sticks von unserem Chefkoch Piero Oneto - 3€.
Unsere Gerichte können Allergene enthalten. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, fragen Sie bitte das Servicepersonal nach Informationen. Wenn kein frisches Produkt verfügbar ist, kann es durch ein tiefgefrorenes Produkt von höchster Qualität ersetzt werden. Fisch, der zum Rohverzehr bestimmt ist, wurde geschlachtet und einer präventiven Reinigungsbehandlung gemäß den Selbstkontrollverfahren der EG-Verordnung 852/2004 unterzogen..
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