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Polpo al vapore con arancia siciliana e finocchio croccante.
Raviolo di riso croccante con zucca e ricotta
Sformatino di funghi misti con fonduta di parmigiano.
Tartare di manzo con tuorlo d’uovo, cipolla rossa e capperi di Pantelleria.
Triglie a Beccafico su crema di finocchietto con marmellata di arance siciliane.
Parmigiana di pesce spada.
Poker di tonno – sesamo, cipolla rossa, mandorle, tartare.
Pesce crudo del giorno su zucca rossa in agrodolce e salsa pantesca.
La norma di Piero.
Bucatini con finocchietto, sarde e mollica atturrata.
Tonnarelli con fonduta di pecorino, guanciale croccante e bottarga di uovo.
Pappardelle al ragù di maialino nero dei Nebrodi.
Spaghetti con cime di cavolfiore al profumo di limone con bottarga di tonno.
Paccheri Mare Nostrum.
Linguine nero di seppia con pomodorino confit e gambero in tartare.
Cous cous di pesce bianco con capellini di verdure croccanti.
Piramide di calamaro su crema di topinambur con salsa di olive nere e acciughe.
Filetto di maialino al nero d’avola e fichi secchi.
Filetto di spigola in crosta di pane aromatico con caponata di verdure.
Pesce spada in crosta di pistacchio con patate allo zafferano.
Salmone scottato su mousse di finocchio con maionese di ricci.
Tagliata di manzo al profumo di rosmarino e scaglie di parmigiano.
Tagliata di tonno al sesamo con aceto balsamico.
Zuppa di pesce al profumo di agrumi con crostini di pane.
Cannolo siciliano.
Semifreddo al gelsomino con salsa alla cannella.
Gelo all’arancia siciliana con salsa alle fragole.
Tiramisù con salsa al caffè.
Sfoglia calda alle pere con salsa alla vaniglia e semifreddo allo zenzero.
Millefoglie di cannolo.
Cassatina al forno.
Tortino al cioccolato con salsa al pistacchio.
Parfait di mandorle con salsa al cioccolato.
Frutta.
(questa immagine è puramente illustrativa)
Acqua Geraci naturale cl 75.
Acqua Geraci frizzante cl 75.
Acqua Ferrarelle cl 75.
Coca Cola cl 33.
Coca Cola Zero cl 33.
Aranciata Tomarchio ml 275.
Chinotto Tomarchio ml 275.
Limonata Tomarchio ml 275.
Mandarino Verde Tomarchio ml 275.
Spuma Tomarchio ml 275.
Calice di Vino Bianco Siciliano.
Bottega Prosecco Brut DOC vol. 11%.
Milazzo Metodo Classico Brut cl 75 – vol. 12.5%
Firriato Altavilla Della Corte Grillo
Bianco DOC cl 75 – 2020 vol. 12,5%.
S. Anastasia 5 Viognier/Chardonnay
IGP BIO cl 75 – 2018 vol. 12,5%.
Firriato Charme Bianco
IGT cl 75 – 2020 vol. 12%.
Tasca D’Almerita Leone Bianco IGT cl 75 – 2020 vol. 12,5%.
Duca di Salaparuta Colomba Platino Bianco
Insolia IGT cl 75 – 2017 vol. 12,5%.
Milazzo Bianco di Nera cl 75 – vol. 12%.
Milazzo Bianco di Nera cl 37,5 – vol. 12%.
Firriato Sabbie dell’Etna
Bianco DOC cl 75 – 2020 vol. 13%.
Milazzo Selezione di Famiglia Bianco
Superiore cl 75 DOP 2018 Sicilia – vol. 13.5%
Calice di Vino Rosso Siciliano.
Cusumano Syrah cl 75 IGT – 2019 vol. 13%.
Tasca D’Almerita Lamuri
Nero D’Avola DOC cl 75 – 2018 vol. 13%.
Milazzo Fancello
Rosso DOC cl 75– 2018 Sicilia vol. 14%.
Firriato Sabbie dell’Etna
Rosso DOC cl 75 vol. 13,5%.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosso DOC cl 75 – 2018 Sicilia vol. 14,5%.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosso DOC cl 37,5 – 2018 Sicilia vol. 14,5%.
Milazzo Maria Costanza
Rosso DOC cl 75 – 2017 Sicilia vol. 13,5%.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosato DOC cl 75 – 2020 Sicilia vol. 13%.
Bianca Blanche Belga cl 33. vol. 5,5%
Bionda Saison cl 33 vol. 6,1%.
Baroni Nera Stout cl 33 vol. 7,1%.
Rossa Belgian Amber Ale cl 33 vol. 6,8%.
PPM Gluten Free cl 33 vol. 5,6%.
Caffè espresso.
Caffè decaffeinato.
Cappuccino.
Caffè americano Nescafè.
Tè Twinings.
Crema di Limoncello.
Sambuca Molinari.
Crema di Pistacchio – Paesano.
Amaro al Carciofo – Paesano.
Liquore al Fico d’India – Paesano.
Liquore al Melograno di Sicilia – Paesano.
Amaro Jagermeister.
Vecchio Amaro Del Capo.
Amaro Amara di Arancia Rossa.
Malvasia Pellegrino.
Marsala Vergine Soleras Pellegrino DOP.
Passito di Pantelleria Pellegrino.
Zibibbo Martinez.
Grappa 903 Tipica.
Grappa 903 Barrique.
Grappa Milazzo Vera di Nero d’Avola.
Grappa Bonollo Of Amarone Barrique.
Rum Matusalem Gran Reserva 15 anni.
Whiskey Jack Daniel’s.
Whisky Nikka from The Barrel.
Gin Etna.
Coperto, pane e grissini prodotti artigianalmente dallo chef Piero 3€.
