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Saccottino di sfoglia con zucchine, vastedda del Belice e cipollotto croccante.
Sformatino di melanzane con mousse di pomodoro e olio al basilico.
Pomodoro ramato ripieno con mousse di orata su crema di mozzarella con gel al basilico.
Cestino croccante con caponata di polpo e mandorle tostate.
Gazpacho di cantalupo, zenzero, menta e perle di aceto balsamico con mazzancolle scottate.
Carpaccio di vitello con insalatina di pesche.
Poker di tonno – sesamo, cipolla rossa, mandorle, tartare.
Pesce crudo del giorno su zucca rossa in agrodolce e salsa pantesca.
Tris di tartare di pesce del giorno.
La norma di Piero.
Busiate alla trapanese con stracciatella di bufala.
Mezze maniche con pesce spada, zucchine e mentuccia.
Spaghetti con tenerumi e bottarga di tonno al profumo di limone.
Cous cous di pesce bianco con capellini di verdure croccanti.
Fettuccine con pesto al basilico leggero e triglie.
Paccheri con ragù di scorfano, cozze, pomodorino e mazzancolla.
Linguine nero di seppia con pomodorino confit e gambero in tartare.
Verticale di calamari su crema di cavolo rosso in agrodolce.
Filetto di maialino in crosta di mandorle di Avola con salsa al Marsala.
Millefoglie di spigola in sfoglia di riso croccante con nastri di verdure.
Pesce spada in crosta di pistacchio con patate allo zafferano.
Tagliata di manzo al profumo di rosmarino con semifreddo al parmigiano.
Tagliata di tonno scottato con cantalupo e aceto balsamico.
Pescato del giorno con pomodoro trapanese su crema di melanzane affumicate.
Panacea di pesce del giorno in crosta di pane aromatico.
Cannolo di Piana degli Albanesi.
Semifreddo al gelsomino con salsa alla cannella.
Gelo di anguria.
Sfoglia calda alle pere con salsa alla vaniglia e semifreddo allo zenzero.
Gelato alla vaniglia al forno con salsa alle fragole.
Tortino al cioccolato con salsa al pistacchio.
Parfait di mandorle con salsa al cioccolato.
Sorbetto al limone con salsa alle fragole.
Frutta.
(questa immagine è puramente illustrativa)
Acqua Geraci naturale cl 75.
Acqua Geraci frizzante cl 75.
Acqua Ferrarelle cl 75.
Coca Cola cl 33.
Coca Cola Zero cl 33.
Aranciata Tomarchio ml 275.
Chinotto Tomarchio ml 275.
Limonata Tomarchio ml 275.
Mandarino Verde Tomarchio ml 275.
Spuma Tomarchio ml 275.
Calice di Vino Bianco Siciliano.
Milazzo Bianco di Nera cl 37,5 – vol. 12%.
Tenute Orestiadi – Pizzicanti
cl 75 vol. 13.5% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Grillo
cl 75 vol. 12.5% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Zibibbo
cl 75 vol. 12.5% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Catarratto
cl 75 vol. 12.5% – Sicilia DOC.
Firriato Altavilla Della Corte
Grillo DOC cl 75vol. 12,5%.
Firriato Charme
Bianco IGT cl 75 vol. 12%.
Tasca D’Almerita Leone
Bianco IGT cl 75 vol. 12,5%.
Milazzo Bianco di Nera cl 75 – vol. 12%.
Santa Anastasia – Grillo
cl 75 vol. 13% – Sicilia DOC Bio.
Firriato Sabbie dell’Etna
Bianco DOC cl 75 vol. 13%.
Santa Anastasia – Chardonnay-Sauvignon Blanc
cl 75 vol. 13% Sicilia DOC Bio.
Santa Anastasia – Zibibbo
cl 75 vol. 12,5% Sicilia DOC Bio.
Santa Anastasia – SINESTESIA Sauvignon blanc
in purezza cl 75 vol. 12,5% Sicilia DOC BIO.
Tenute Orestiadi – Etna Bianco
cl 75 vol. 13% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Il Bianco di Ludovico Riserva cl 75 vol. 13% – Sicilia DOC.
Milazzo – Maria Costanza Bianco
cl 75 vol. 13.5% – Sicilia D.O.P.
Milazzo Selezione di Famiglia Bianco
Superiore cl 75 DOP Sicilia – vol. 13.5%
Calice di Vino Rosso Siciliano.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosso DOC cl 37,5 – Sicilia vol. 14,5%.
Tenute Orestiadi – Nero D’Avola
cl 75 vol. 14% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Frappato
cl 75 vol. 14% – Sicilia DOC.
Tenute Orestiadi – Perricone
cl 75 vol. 14% – Sicilia DOC.
Tasca D’Almerita Lamuri
Nero D’Avola DOC cl 75 – vol. 13%.
Milazzo Fancello
Rosso DOC cl 75– Sicilia vol. 14%.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosso DOC cl 75 – Sicilia vol. 14,5%.
Tenute Orestiadi – PaxMentis
cl 75 vol. 14.5% – Sicilia DOC.
Santa Anastasia – Syrah
cl 75 vol. 13% – Sicilia DOC Bio.
Tenute Orestiadi – Il Rosso di Ludovico
Riserva cl 75 vol. 13% – Sicilia DOC.
Milazzo Maria Costanza
Rosso DOC cl 75 – Sicilia vol. 13,5%.
Calice di Vino Rosato Siciliano.
Tenute Orestiadi
Nerello Mascalese Rosato Terre di Sicilia IGP
cl 75 vol. 12,5%.
Milazzo Terre Della Baronia
Rosato DOC cl 75 – Sicilia vol. 13%.
Flûte di Prosecco.
Bottega Prosecco Brut DOC vol. 11%.
Tenute Orestiadi
Feu Cuvèe di Catarratto e Grecanico
cl 75 Sicilia vol. 12%.
Milazzo Metodo Classico Brut cl 75 – vol. 12.5%.
Tenute Orestiadi
Petramater cl 75 vol. 12,5%.
Milazzo Metodo Classico
Rosè D.Zero cl 75 vol. 12,5%.
Milazzo Metodo Classico
Excellent Rosato cl 75 vol. 12,5%.
Lager cl 33 vol. 5,5%.
Bianca Blanche Belga cl 33. vol. 5,5%
Bionda Saison cl 33 vol. 6,1%.
Baroni Nera Stout cl 33 vol. 7,1%.
Rossa Belgian Amber Ale cl 33 vol. 6,8%.
PPM Gluten Free cl 33 vol. 5,6%.
Wheat cl 50 vol. 5,6%.
Blonde Ale cl 50 vol. 5,6%.
American Ipa cl 50 vol. 5,6%.
Double Malt cl 50 vol. 6,7%.
Caffè espresso.
Caffè decaffeinato.
Cappuccino.
Caffè americano Nescafè.
Tè Twinings.
Spritz Classico.
Spritz Siciliano.
Marsala Vergine Soleras Pellegrino DOP.
Passito di Pantelleria Pellegrino.
Zibibbo Martinez.
Malvasia Pellegrino.
Marsala Vergine DOP.
Zibibbo Pacènzia.
Crema di Limoncello.
Sambuca Molinari.
Amaro Jagermeister.
Vecchio Amaro Del Capo.
Crema di Pistacchio – Paesano.
Amaro al Carciofo – Paesano.
Liquore al Fico d’India – Paesano.
Liquore al Melograno di Sicilia – Paesano.
Whiskey Jack Daniel’s.
Grappa 903 Tipica.
Amaro Amara di Arancia Rossa.
Grappa 903 Barrique.
Gin Etna.
Grappa Milazzo Vera di Nero d’Avola.
Grappa Bonollo Of Amarone Barrique.
Grappa di Inzolia Isabel Milazzo.
Rum Matusalem Gran Reserva 15 anni.
Whisky Nikka from The Barrel.
Coperto, pane e grissini prodotti artigianalmente dallo chef Piero 3€.
