~ Amuse-gueule ~

Panier avec ricotta, épinards et œuf de caille.

—

Jambon de porc mariné au poivre rose avec de l'huile d'olive et une sauce au citron.

—

Champignons aigres dans l'huile.

● 

~ Premier ~

Timbale de riz Carnaroli Gran Riserva avec asperges, fondue de parmesan et œufs de poule.

—

Mezze maniche à la crème de jeunes artichauts, bacon croustillant, pesto de bourrache et granulés de pistache

● 

~ Selon ~

Veau falsomagro alla palermitana.

—

Agneau rôti aromatisé au romarin.

● 

~ Sweet ~
Cassata cuite par Antonella.
● ● ● ● ●

Le pain et les gressins sont faits à la main par nos chefs Piero Oneto et Francesco Oneto.

—

Vin 'Domaine d'Orestiadi"Frappato Sicilia DOC cl 75 vol. 14.

—
L'eau Geraci naturels et mousseux cl 75 ● Café ● Amers

Couvert.
● ● ● ● ●