~ Entrées ~

Magatello de veau cuit en rose avec une sauce au thon.

Caponata di carciofi di Cerda.

Faux raviolis croustillants

avec des asperges et de la vastedda del Belice AOP.

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~ Premiers cours ~

Timbale de riz Carnaroli avec petits légumes de printemps sur velouté
de potiron et de graisse de bacon croustillante.

Cannelloni fourrés à la ricotta et aux épinards avec

sauce au fromage pecorino et sauce au rôti.

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~ Seconds cours ~

Joue de bœuf braisée au vin Nero d'Avola.

Côtelettes d'agneau à la panure de pistache sicilienne

Pommes de terre au four "a sfincione".

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~ Dessert ~
Cassata sicilienne semifreddo avec sauce au chocolat.
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Le pain et les gressins sont faits à la main

par nos chefs Piero et Francesco Oneto.

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Vin 'Tenute Orestiadi' Douar Nero D'Avola DOC.

Eau Geraci naturelle et gazeuse cl 75 ●  Café ●  Amer.

Couvert.
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