~ Amuse-gueule ~
Panier avec ricotta, épinards et œuf de caille.
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Jambon de porc mariné au poivre rose avec de l'huile d'olive et une sauce au citron.
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Champignons aigres dans l'huile.
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~ Premier ~
Timbale de riz Carnaroli Gran Riserva avec asperges, fondue de parmesan et œufs de poule.
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Mezze maniche à la crème de jeunes artichauts, bacon croustillant, pesto de bourrache et granulés de pistache
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~ Selon ~
Veau falsomagro alla palermitana.
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Agneau rôti aromatisé au romarin.
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~ Sweet ~
Cassata cuite par Antonella.
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Le pain et les gressins sont faits à la main par nos chefs Piero Oneto et Francesco Oneto.
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Vin 'Domaine d'Orestiadi"Frappato Sicilia DOC cl 75 vol. 14.
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L'eau Geraci naturels et mousseux cl 75 ● Café ● Amers
Couvert.
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